食用农产品加工定义,食用农产品加工定义标准

目录：

• 1、食用农产品初加工包括猪肉吗
• 2、总局答复丨腌制风干鱼不能作为食用农产品上市销售

食用农产品初加工包括猪肉吗

1、分类 初级农产品包括但不限于以下几类： 粮食类：如稻谷、小麦、玉米等。 蔬菜类：如青菜、萝卜、辣椒等新鲜蔬菜。 水果类：如苹果、橙子、葡萄等。 畜牧产品：如猪肉、牛肉、羊肉、禽蛋等。 水产品：如鱼、虾、贝类等。

2、此类猪肉属于加工后的农产品，需按商品销售缴纳增值税。一般纳税人按9%税率申报增值税，小规模纳税人则适用3%征收率。开具发票时需在商品名称中注明“鲜猪肉”“冷鲜肉”或“冷冻猪肉”等具体品类。

3、农产品是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。生猪、猪皮属于农产品，猪肉不属于农产品。农产品是农业中生产的物品。如高粱、稻子、花生、玉米、小麦以及各个地区土特产等。国家规定初级农产品是指农业活动中获得的植物、动物及其产品，不包括经过加工的各类产品。

总局答复丨腌制风干鱼不能作为食用农产品上市销售

腌制风干鱼不能作为食用农产品上市销售的原因 留言中提及的“风干淡水鱼”经过腌制处理，不符合上述《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》第57条规定。腌制过程通常会使用盐等调料，会使鱼的基本自然性状和化学性质发生改变，例如鱼的含水量、盐分含量、口感、营养成分等都会与未腌制时不同，所以不能作为食用农产品上市销售。

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